ING. EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS: 27 oct 2011

Competencias del Ingeniero en Industrias Alimentarias

Aplicar tecnologías, métodos y herramientas tecnológicas para el desarrollo de nuevos productos, el mejoramiento de los procesos productivos y el aseguramiento de su calidad.

Diseñar, crear, aplicar, optimizar, analizar y evaluar, los sistemas de producción industrial de alimentos.

Desarrollar y aplicar las técnicas tradicionales, emergentes y procedimientos microbiológicos para la conservación de los alimentos, de acuerdo a sus propiedades funcionales.

Valorar los materiales para el diseño del empaque y embalaje de acuerdo a las condiciones de procesamiento y características físicas y químicas de los
alimentos.

Inspeccionar, evaluar y controlar la inocuidad en alimentos, equipo e instalaciones de proceso conservando la calidad, seguridad y trazabilidad de los mismos.

Inspeccionar, evaluar y controlar un proceso de producción o producto terminado mediante la aplicación de técnicas de evaluación fisicoquímicas y análisis instrumental.